日向夏は白い皮を残して皮（黄色の部分）を薄くむいて半分に切ってから、横にスライスする。

玉葱は薄切りで水にさらした後水気を切る。貝割れは半分に切って、パプリカは、小さく刻む。

1と2と刺身を皿に盛りつけて、タレを合わせて食べる前にかける。