中華風蒸し茄子
makwat @cook_40021291
ごま油のきいたドレッシングとカリカリの桜海老が茄子によく合います！これからの季節にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
夏になると実家の畑ではた～くさんの茄子が取れました。そうすると毎日の食卓に茄子が登場(笑）実母がよく作ってくれた１品です。
中華風蒸し茄子
ごま油のきいたドレッシングとカリカリの桜海老が茄子によく合います！これからの季節にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
夏になると実家の畑ではた～くさんの茄子が取れました。そうすると毎日の食卓に茄子が登場(笑）実母がよく作ってくれた１品です。
作り方
- 1
茄子はたてに４分の１ずつに切り、蒸し器で竹串がすっと通るまで蒸す。（レンジでチン！でもOK）
- 2
～ドレッシングを作る～
桜海老はフライパンで乾煎りしておく。
ドレッシングの材料（＊印）を合わせ、よく混ぜる。 - 3
蒸した茄子を皿に並べ、桜海老を散らし、その上からドレッシングをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
個人的にはドレッシングはたっぷりめにかけるのがオススメ。あまっても密閉容器で保存できます。
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