春雨ときのこのミソマヨ炒め

Name: 春雨ときのこのミソマヨ炒め
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春雨 ５０g; しいたけ 2個; しめじ 1/3パックくらい; エリンギ 大きいの1個くらい; ピーマン 1個; マヨネーズ 大サジ２; あわせ味噌 大サジ２; みりん 大サジ１; 酒 小サジ１

jackychappy @cook_40021397

お味噌とマヨネーズの組み合わせで淡白な春雨がおいしいおかずに！！
このレシピの生い立ち
今日のはなまるでグリーンアスパラに味噌とマヨネーズを１：１で混ぜたソースを使ってたので、アレンジしてダーリン好みの甘口にみりんとお酒を加えてみました。

春雨ときのこのミソマヨ炒め

jackychappy @cook_40021397

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材料

二人分

春雨５０g
しいたけ 2個
しめじ 1/3パックくらい
エリンギ大きいの1個くらい
ピーマン 1個
【調味料】
マヨネーズ大サジ２
あわせ味噌大サジ２
みりん大サジ１
酒小サジ１

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作り方

1

春雨は硬めに茹でたあと食べやすく切る。ピーマンは千切り、しいたけは軸を切り、かさといっしょに薄切り、エリンギも薄切り、しめじは小房にほぐす。調味料はあらかじめ混ぜておく。
2

フライパンにサラダ油をひき、春雨以外の材料を炒め、火が通ったら春雨をいれて軽く炒めながら混ぜ合わせる。
3

あらかじめ混ぜ合わせた調味料をいれて、全体になじんだらできあがり！