美味しくてヘルシー♪にんじん寒天
にんじんの甘煮を入れた、ヘルシースイーツです。砂糖を結構使うのでダイエット向きではありませんが、にんじん嫌いのお子さんのおやつにいかがですか？
砂糖の量を減らせば離乳期のおやつとしてもOKです。
このレシピの生い立ち
授乳中のすきっ腹を満たす低カロリーおやつの中で、子供用のおやつとして生き残ったレシピです。ただの砂糖寒天に飽きたときに、たまたまにんじんのグラッセが目に入ったので、試しに作ってみたサバイバルレシピだったりします。
砂糖多めで作るとかなりスイーツらしくなるので、上手くいけばにんじんだと気づかれないかもしれません（笑）
美味しくてヘルシー♪にんじん寒天
にんじんの甘煮を入れた、ヘルシースイーツです。砂糖を結構使うのでダイエット向きではありませんが、にんじん嫌いのお子さんのおやつにいかがですか？
砂糖の量を減らせば離乳期のおやつとしてもOKです。
このレシピの生い立ち
授乳中のすきっ腹を満たす低カロリーおやつの中で、子供用のおやつとして生き残ったレシピです。ただの砂糖寒天に飽きたときに、たまたまにんじんのグラッセが目に入ったので、試しに作ってみたサバイバルレシピだったりします。
砂糖多めで作るとかなりスイーツらしくなるので、上手くいけばにんじんだと気づかれないかもしれません（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんをさいの目切りにして鍋に入れ、かぶるぐらいの水と塩１つまみ、粗精糖をいれやわらかくなるまで煮る。
- 2
指でつぶせるぐらいやわらかくなって、水分がほとんどなくなったら、火からおろしてフードプロセッサーでピューレ状にする。
- 3
別の鍋に水150ミリリットルと粉寒天をいれて、寒天が溶けるまで数分間中～弱火で煮る。
- 4
寒天が完全に溶けたら、粗精糖大さじ1とピューレ状にしたにんじんをいれ、均一になるようによく混ぜる。
- 5
鍋を火からおろし、トマトジュースとリンゴジュースをいれよく混ぜる。ムラなく均一に混ざったら耐熱容器に移して室温で冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。
- 6
よ～く冷えたら、適当な大きさにカットしてください。トータルで450～500ミリリットルぐらいになりますが、仕上がりの量が多いほどやわらかい寒天になります。
今回は450ミリリットルで完成したので、ちょっと固めの寒天になりました。 -
コツ・ポイント
できれば、砂糖は粗精糖か三温糖を使ってください。にんじんの臭みが消え、コクのある美味しい寒天になります。トマトジュースがないときは、リンゴジュースのみでもOKですが、こちらも濃縮還元のものよりも、100％ストレートタイプのものをオススメします。
砂糖70ｇだとかなり甘いので、カロリーが気になる方は30～50ｇまで減らしてもいいかと思います（＾＾；
つくれぽ
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