たまには変り種パスタはいかがでしょう？？新鮮なイカが手に入ったら墨を使っちゃいましょー。

このレシピの生い立ち
三重の伯母が紋甲イカを送ってくれたので、お刺身にしていただきました。他にどうしよう？と思って頭に浮んだのがイカ墨パスタ。レストランでバイトしてるときに、ワインとトマトソースで割るとイカ墨ソースが作りやすい、と聞いたのを思い出し、実際作ってみました。少しコクが足りなかったので、バターを加えてみたら美味しくできました。