豆腐のムース

豆腐のムース-レシピのメイン写真

豆腐のムース

monemaruku @cook_40018669

以前働いていた飲食店で出してた人気メニューですv(^o^)今はなくなってしまったので貴重なレシピです！！
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以前働いていた飲食店で出してた人気メニューですv(^o^)懐かしくて作ってみました！！

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材料

8個分

絹ごし豆腐 1ちょう
生クリーム 150㏄
砂糖 45ぐらむ
牛乳 1ごう
ゼラチン（粉） 10ぐらむ
（ブルーベリーソース）
ブルーベリージャムおおさじ2はい
水おおさじ3はい

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作り方

1
鍋に牛乳を入れ温めて、ゼラチン入れて溶かします。（牛乳は沸騰させません）
2
生クリームをフードプロセッサーで混ぜます。その後砂糖、水切りした豆腐、【1】を入れ更に混ぜます。
3
アルミカップにサランラップを敷き、【2】を流します。
4
上をゴムで閉じて冷蔵庫で固まるまで1時間以上冷やします。
5
ボールにブルーベリーソースの材料を入れて混ぜます。
6
器に【4】を盛り付けて、【5】のソースをかけて出来上がりです！！

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monemaruku @cook_40018669

2006/05/30 08:16に公開

旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪

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このレシピのキーワード

ブルーベリー生クリームジャムゼラチン牛乳絹ごし豆腐

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