具沢山稲荷寿司
ワッキーウッキー @mayumi0725
子供も大人も大好きな稲荷寿司。具を沢山いれて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
いつも缶とか密封のインスタント稲荷を買っていましたが自分で作れないかと思ったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
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油揚げ1枚を半分に切り、お湯に入れて油抜きをする。
お湯にダシ粉末、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて弱火にて煮込み、水分がなくなる寸前で留める。
その時までに数回油揚げの位置を変えて味を満遍なく染み込ませる。 -
- 2
水で戻した干ししいたけ、干しキクラゲ、ニンジン、竹の子を千切りにして、サヤから出した枝豆、と一緒につゆの素で煮込んで味を染み込ませる。
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- 3
炊き上がった御飯に具材、黒ごまを入れて混ぜ、油揚げに入れ、形を整える。
お好みで御飯と具材にごま油を入れると風味が出て美味しい。
コツ・ポイント
油揚げ、具材に味を染み込ませる時、焦がさない様に気を付ける。
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