ごちそう五目お稲荷さん
我が家のいなり寿司は、寿司飯が五目です。大人になるまで、いなりは具が必ず入っているものだと思っていました。具が入っているので、すっぱすぎないやさしい味わいです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。運動会も、もちろんこれでした！！我が家は、ずっとこの味です。なので、白い寿司飯を見た時は、びっくりしました(~o~)具入りなので、酢っぱすぎずにいくつでも食べたくなります。こんにゃくとしいたけがいい仕事しています（●＾o＾●）
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母から教わりました。運動会も、もちろんこれでした！！我が家は、ずっとこの味です。なので、白い寿司飯を見た時は、びっくりしました(~o~)具入りなので、酢っぱすぎずにいくつでも食べたくなります。こんにゃくとしいたけがいい仕事しています（●＾o＾●）
作り方
- 1
干ししいたけは水でもどしておく。そして、具材は全てみじん切りにする。
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- 2
沸騰したお湯に油あげを入れて１～２分ゆで油抜きをする。その後、油抜きした油あげを●の調味料で１０～１５分煮る。
- 3
①を鍋に入れ、干ししいたけの戻し汁をひたひたになるまでいれる。○の調味料を入れて１０分煮る。
- 4
②のあげを半分に切り、汁を少し絞る。あげの上ではしを転がすとうまくしぼれますよ。（しぼりすぎると、ご飯を入れるときに開きにくくなるので気をつけて）
-
- 5
ご飯に寿司酢・③を合わせまぜ、④のあげでつつめばできあがり♡
コツ・ポイント
☆彡油あげは、ゆでる事でふっくらとし、味もしみこみやすくなります。
☆彡具材は、甘くからくがコツです。
☆彡いなり用の油あげは正方形らしいのですが、スーパーになかったので長方形でしました。正方形だと斜め半分に切り三角形にすると包みやすいですよ。（④の右側参照）
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