最初にゆで卵を作ります。大体冷たいお水から入れて、13分で半熟が出来ます。後は、アボガド、トマトをさいの目状にカットしておきます。ベビーリーフはお水で洗ってあげておきます。海老は茹でておきます。

次にカリカリベーコンを作ります。ベーコンを1センチ位の太さに短冊に切り、フライパンに油を引かずにそのまま弱火でじっくりカリカリに仕上げていきます。

ニンニクフレークを作ります。ニンニクを薄く輪切りにし、フライパンにオリーブオイルを引き、狐色になるまでじっくり弱火で炒めます。

次に、ドレッシングを作ります。つくりは簡単で、オリーブオイル、ニンニクペースト、そしてレモン汁、塩コショウを一つのボールに入れてよくかき混ぜます。

ボールに、海老、トマト、アボガドを入れマヨネーズと粗引き胡椒を少々入れて混ぜ合わせます。それを、器に盛ったベビーリーフの上に綺麗に盛り付けます。

仕上げに、カリカリベーコン、ガーリック、そしてお好みでフェタチーズを乗せ、卵を飾ってドレッシングをかけたら出来上がり！