ちょっぴり和風?★塩鮭でポテトサラダ
海 砂 @chorori_shokudou
おにぎりなどに使った塩鮭が､半端に残ってしまうことはないですか? そんな時にはお茶漬けではなく､ぜひポテトサラダに｡ 鮭の塩気がおいもにピッタリで､ちょっぴり和風なポテトサラダになりますよ｡
このレシピの生い立ち
元々､実家の味で「塩鮭とポテトのオーブン焼き」と言うのがありまして､それをサラダっぽくしたものがコレです｡
ちょっぴり和風?★塩鮭でポテトサラダ
おにぎりなどに使った塩鮭が､半端に残ってしまうことはないですか? そんな時にはお茶漬けではなく､ぜひポテトサラダに｡ 鮭の塩気がおいもにピッタリで､ちょっぴり和風なポテトサラダになりますよ｡
このレシピの生い立ち
元々､実家の味で「塩鮭とポテトのオーブン焼き」と言うのがありまして､それをサラダっぽくしたものがコレです｡
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき､レンジで柔らかめにチンします｡
-
- 2
その間に鮭をほぐしておきます｡ 細かくほぐすか､大きくほぐすかはお好みで｡
-
- 3
パセリも洗ってみじん切りにしておきます｡(今回は買い忘れたので､ドライを使用)
- 4
ジャガイモがゆで上がったらザッと水気を切り､ 鮭とマヨネーズ､パルメザンチーズを加えて2～3個つぶすようなつもりで和えます｡ 味見をして好みの味になるようマヨネーズの量を調節します｡
-
- 5
パサつくようなら牛乳少々を加えます｡ 仕上げにパセリのみじん切りを加えて出来上がり｡
-
コツ・ポイント
●鮭の塩気がありますので､マヨネーズはくれぐれも入れすぎないようにしてください｡●しっとり仕上げるには､ゆで汁(蒸し汁?)をあまり完全に切らないことと､牛乳で調節することです｡●パセリの代わりに万能ネギを使うと､より和風に仕上がります｡ その場合はジャガイモが熱々のうちに加えて下さい｡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17381845
