長いもは皮をむいて１，５センチの輪切りしかるく塩胡椒しておきフライパンに油を熱して長いもの両面を、こんがりと焼く。

海老は粗みじんに、みじんねぎ(塩、酒、)であじをつける。

長いもの上にこんもりと、海老を乗せ粉チーズをたっぷりかけて好みで七味唐辛子もふる。オーブントースターで海老に火がとうり、焼き色がつくとできあがり。