① じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り、柔らかくなるまでゆでる。

② アボカドは包丁で一周ぐるりと切り込みを入れ、中の種を取り出し、皮から実を取り出す。

③ ①のじゃがいもが柔らかくなったらザルにあげて水気をきり、マッシャーでつぶし、②のアボカドを加えてさらにつぶす。

④ マヨネーズ、塩、こしょうで味を調え、絞り袋に入れる。

⑤ ハムは口金で丸く抜く。

⑥ クラッカーに④のポテトサラダを絞り出し、ピンクペッパー、グリンピース、コーン、ハムを飾る。