ご飯が熱いうちによく混ぜ合わせた洋風すし酢を全体にかけ回し、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。アスパラガスはゆでて５ｃｍの長さに切り、にんじんは千切りにして塩をふり、薄切りハムは１ｃｍ角に切り、卵はゆで卵にして粗みじん切りにする。

すし飯ににんじん→ハム→アスパラガス→卵の順にさっくり混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて粉チーズをふりかけて出来上がり。