かぼちゃのモカプリン
スノウ @nanamomiji22
かぼちゃとコーヒー？！これがとってもあうんですよ♪ちょっと大人味のぷるぷるプリンです。簡単にできるのもｳﾚｼｲｗ
このレシピの生い立ち
かぼちゃとコーヒーの組み合わせは一度試してみたかったのです。
かぼちゃの甘さとコーヒーのほろ苦さがよくあうと思うのですが。
ちなみに使ったインスタントコーヒーは、ブレンディですｗ
かぼちゃのモカプリン
かぼちゃとコーヒー？！これがとってもあうんですよ♪ちょっと大人味のぷるぷるプリンです。簡単にできるのもｳﾚｼｲｗ
このレシピの生い立ち
かぼちゃとコーヒーの組み合わせは一度試してみたかったのです。
かぼちゃの甘さとコーヒーのほろ苦さがよくあうと思うのですが。
ちなみに使ったインスタントコーヒーは、ブレンディですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンはたっぷりの冷水（分量外）につけて柔らかくしておく。
- 2
かぼちゃはレンジで柔らかくして、スプーンで身の部分を皮から外し,ボウルに入れる。スプーンの背で身を潰しておく。
- 3
小鍋に牛乳1/2カップを入れて温める。砂糖・インスタントコーヒーを加えて溶かし、沸騰直前まで温める。
-
- 4
３に水分を固く絞った板ゼラチンを加えて、手早く混ぜ溶かす。
- 5
かぼちゃに生クリームを少しずつ加え、泡立て器で混ぜながら滑らかでぽってりしたペースト状にする（フードプロセッサーでも可）
-
- 6
５に牛乳1/4カップを少しずつ加え、とろりとした状態になるまでよく混ぜる。
- 7
６に４をすべて加えてなめらかに混ぜ、一度濾してからプリンカップに均等に注ぐ。
- 8
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
コツ・ポイント
ゼラチン液をかぼちゃペーストに加えたら、よーく混ぜることです。
かぼちゃの甘さに応じて、砂糖の量は加減してくださいね。
2008/10/14レシピ見直し//分量・行程変更しました。
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