(∵)屋：さっぱり♪トマト胡瓜のクスクス
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クスクスをトマトと胡瓜とドレッシングでのどごしよく仕立てました。夏向きのサラダです。
このレシピの生い立ち
チュニジアで買ってきたクスクスを消化するため。どこかの惣菜屋さんで、彩りのよい、パプリカを使用してこういうサラダを作っていたような気がします。私は冷蔵庫にあるもので代用しています。
(∵)屋：さっぱり♪トマト胡瓜のクスクス
クスクスをトマトと胡瓜とドレッシングでのどごしよく仕立てました。夏向きのサラダです。
このレシピの生い立ち
チュニジアで買ってきたクスクスを消化するため。どこかの惣菜屋さんで、彩りのよい、パプリカを使用してこういうサラダを作っていたような気がします。私は冷蔵庫にあるもので代用しています。
作り方
- 1
クスクスをボールにいれ、沸騰したお湯（少し塩を加えたもの）を入れ、１～２分おく。適度にふやけたら、冷水で冷まし、よく水気をきる。そして、オリーブオイルをからめておく。
- 2
胡瓜はダイスカットにして、塩もみしておく。トマトもダイスカットしておく。
- 3
塩もみした胡瓜を水洗いし、水気をよくきる。トマトもできるだけ水分の少なめのものを選ぶ。
- 4
別のボウルに調味料を合わせる。そして、クスクス、具材を混ぜ合わせる。
- 5
最後に、味を調えなおして、完成。
コツ・ポイント
クスクスが水分を含みやすいので、少し、固めに茹で、ドレッシングを吸わした方がいいかもしれません。
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