子供もOK☆ゴーヤとベーコンのオムレツ
ゆうねっと @cook_40249142
今年もゴーヤがたくさん採れました。紆余曲折の末、子供もパクパク食べてくれるゴーヤおかずが出来たので覚書に。お弁当にも良さそうです。
子供もOK☆ゴーヤとベーコンのオムレツ
今年もゴーヤがたくさん採れました。紆余曲折の末、子供もパクパク食べてくれるゴーヤおかずが出来たので覚書に。お弁当にも良さそうです。
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは5mm位の薄切りにします。
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- 2
ゴーヤ下処理は、添付レシピを参照ください。
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今回は薄切りなので、塩をふる→30分後に水洗い→水に30分さらす方法でもよいです。
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ゴーヤは水気を切ります。ベーコンを幅1.5cm位に切り、小さめのフライパンや鍋（画像は22cm）に入れて中火で炒めます。
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ゴーヤを加え、塩、胡椒（味付きのミックスのもの）を振ります。水分を飛ばすように、中火で3分程炒めます。
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- 6
卵にマヨネーズを加えて溶き混ぜ、フライパンに流し入れます。弱火で蓋をして3分程加熱します。
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半分に折り（折らないで切り分けてもいいです）出来上がり。香ばしく焼けました。
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お好みでケチャップやカレー塩を振っても。
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- 9
ベーコンの代わりに、ソーセージ3本を薄切りにしてみました。
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コツ・ポイント
ゴーヤにベーコンの風味と塩胡椒をしっかりつけて、マヨネーズでコクを出した卵で包むことで、苦味を感じにくくしています。香ばしく炒めてください。
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