底の取れる丸型の側面と底面にオーブンシートを敷いておく。
オーブンは160℃に予熱。

●は細かく刻み、湯煎で溶かす。
レンジでも可です。

ボールに卵黄と砂糖をいれ、白くもったりするまでホイッパーでよく泡立て、溶かしバターと溶かしたチョコを加えて混ぜ合わせる。

別のボールに卵白とひとつまみのグラニュー糖を加えて八分立てにし、残りのグラニュー糖を２～３回に分けて加えながら泡立て、固いメレンゲを作る。

ゴムベラに持ち替え、３のボウルに４のメレンゲの半量を加えてさっくりと混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。残りのメレンゲも加えて、泡をつぶさないよう、さっくりと混ぜ合わせる。

５を型に流し入れ、軽く空気を抜き、160℃のオーブンで約40分焼く。
様子を見て、焦げるようだったら、アルミをかぶせます。

粗熱が取れたら、紙をはがし、お皿にあけ、ラップをかけておく。(密閉容器で保存も可)