型にナタデココを後で切ることを考えて入れておく。スイカ寒天を作る。スイカをフードプロセッサーなどでピューレにしておく。水に寒天を溶かし、かき回しながら加熱し沸騰して細かい白い泡が出てきたら火を止め蜂蜜とスイカピューレを加えて混ぜる。

粗熱がとれたスイカ寒天を型に静かに流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

水羊羹を作る。水に粉寒天を溶かし、かき回しながら加熱して２分ほど沸騰させて火を止め、塩とこしあんを加えてよく混ぜる。

粗熱がとれたら２の上に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったものを切り分けて出来上がり。