☆スイカの皮☆昆布茶で浅漬け
リカミント @cook_40022517
私の育った熊本では、当たり前のように食べてた「スイカの皮」。母は、塩だけで浅漬けにしてましたが・・・私は昆布茶がお気に入り♪だって～アミノ酸中毒ですから～＾＾
このレシピの生い立ち
小さい時から食べてました。
母は塩オンリーでしたが・・・旨みを増す「昆布茶」にしたのは
私のアレンジです＾＾
☆スイカの皮☆昆布茶で浅漬け
私の育った熊本では、当たり前のように食べてた「スイカの皮」。母は、塩だけで浅漬けにしてましたが・・・私は昆布茶がお気に入り♪だって～アミノ酸中毒ですから～＾＾
このレシピの生い立ち
小さい時から食べてました。
母は塩オンリーでしたが・・・旨みを増す「昆布茶」にしたのは
私のアレンジです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
皮は、適当な大きさ（４～５ｃｍ角くらい）に切って、緑の皮の部分を綺麗に剥く。（赤い果肉の部分は、好みで残してください）
- 2
皮をボウルに入れ、塩をふって１５分ぐらいおく。水分が少し出たら、薄切りにして、水で洗い、水気を絞る。
- 3
２の水気を絞った皮に、昆布茶をふりかけ、全体を混ぜる。白ゴマをすって入れ、全体にあえて、しばらくおく（３０分位冷蔵庫で）
- 4
お皿に盛りつけ、すりゴマを少しかけ、出来上がり！好みで、七味やお醤油をたらして召し上がれ＾＾
コツ・ポイント
昆布茶は、塩気がかなりありますので・・・塩加減は好みで調節してください＾＾また、レモン汁などかけてもサラダっぽくていいでしょう。でも・・・そのままでも充分美味しい浅漬けですよ～♪
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