鶏肉の表面にフォークでぶつぶつと穴を開けて軽く塩コショウをして皮の面からフライパンで軽く焼く。

鍋に鶏肉と好みでネギをいれてひたひたになるくらいオレンジジュースを注ぎ、落し蓋をして弱火でことこと煮る。

ひたすら煮る。
30分以上たぶん1時間くらいかな。

オレンジジュースが煮詰まって分量が減ってきたら醤油を適当に加えて味をつける。