豆乳パンケーキ macro-style
サツマイモ、ニンジン、レーズン、豆乳、全粒粉を使った－ベーキングパウダー＆甘味料は不要！な－ヘルシーもっちりタイプのパンケーキ♪
このレシピの生い立ち
・・玄米のストック切れ。夕飯の分しかお米がないので、朝ご飯に作りました・・。レシピは、レシピＩＤ：22624620をアレンジして作りました（つくれぽ参照）。
豆乳パンケーキ macro-style
サツマイモ、ニンジン、レーズン、豆乳、全粒粉を使った－ベーキングパウダー＆甘味料は不要！な－ヘルシーもっちりタイプのパンケーキ♪
このレシピの生い立ち
・・玄米のストック切れ。夕飯の分しかお米がないので、朝ご飯に作りました・・。レシピは、レシピＩＤ：22624620をアレンジして作りました（つくれぽ参照）。
アプリでひらく作り方
- 1
◆全粒粉を数回、ふるっておく。塩も一緒にしておく。◆豆乳に、レーズンを浸して柔らかくしておく。
- 2
◆サツマイモ、ニンジンを輪切りにし、柔らかくなるまで、蒸し器で蒸す。※ニンジンの皮は剥きません※サツマイモの皮も剥きません。色を気にする場合は、蒸した後、皮がキレイに剥がれるので、刻んで入れるか…食べてしまお～♪皮周りは特に甘くて美味しい！
- 3
ボウルにサツマイモ、ニンジンを入れて、フォークや木ベラで潰し－裏ごしするように－なめらかにする。
- 4
３に豆乳を数回に分けて加えて、のばす。※一度に入れると、のばしにくい。
- 5
４に粉類を数回にわけて入れ、縦横切るように混ぜる（＝こねない）。
- 6
菜種油（分量外）をフライパンに適量敷き、弱火で両面を３分程度焼いて、出来上がり♪
コツ・ポイント
◇サツマイモ、ニンジン、レーズンの甘さだけなので、美味しい有機の食材で！（甘みが足りなかったら、メープルシロップをかけてみましょ～）◇ベーキングパウダー（ノンアルミ）を小１／２入れると、更にボリュームは出るけれど、ベーキングパウダーがなくても、柔らかくて美味しい♪ ◇更におかずっぽくするなら、かぼちゃも入れると美味しそう～。（その場合は、皮はやはり蒸した後、刻んで入れる・・かな）
つくれぽ
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