もっちり！豆腐と筍のつくね
知利 @cook_40022543
これが、豆腐？と思うぐらいしっかりとした食感です。しょうがの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
たえりんさんの豆腐の蒲焼（レシピID:248964）をヒントにつくってみました。
もっちり！豆腐と筍のつくね
これが、豆腐？と思うぐらいしっかりとした食感です。しょうがの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
たえりんさんの豆腐の蒲焼（レシピID:248964）をヒントにつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を手であらく割り、ラップなしでレンジで６～７分加熱して水切りする。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をとり、更に細かくつぶす。
- 2
すりおろした長芋と細かくきざんだ竹の子＆赤ピーマン、片栗粉を１にまぜ、塩胡椒する。
-
- 3
２をよくこねてお団子にまとめ、６つ切りにした海苔を片面にのせる。
-
- 4
温めたフライパンにごま油をひき、海苔のない面をおしつけるようにして小判型に成型しながら焼く。
- 5
裏側も焼いたら、☆をあわせたたれを回しかけ、汁気がなくなるまで火を通してできあがり。
コツ・ポイント
お団子にしたとき、お肉と違って形がつくりにくいので、海苔を利用してフライパンのなかで形をつくるとやりやすいです。
つくれぽ
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