豚肉の生姜焼き
あやこな @cook_40020362
我が家の生姜焼きは、豚こまや三枚肉のスライスで作ります。お肉は柔らかいし、玉ねぎは甘くて絶品♪
このレシピの生い立ち
普通の生姜焼きは肉が厚くて、硬い時もあり、
良く使う三枚肉で作ったら柔らかくて美味しかったので、
以来この作り方です。
豚肉の生姜焼き
我が家の生姜焼きは、豚こまや三枚肉のスライスで作ります。お肉は柔らかいし、玉ねぎは甘くて絶品♪
このレシピの生い立ち
普通の生姜焼きは肉が厚くて、硬い時もあり、
良く使う三枚肉で作ったら柔らかくて美味しかったので、
以来この作り方です。
作り方
- 1
豚こまに塩こしょうをし、しばらくおきます。その間にフライパンを強火にかけ、サラダ油を熱します。
- 2
ここへ、玉ねぎを入れしっかり炒めます。いたまったら端に寄せ、豚肉を広げながら焼きます。
- 3
肉に７割ほど火が通ったら、水溶き片栗粉以外の調味料を加え、良く混ぜます。
- 4
仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、軽くトロミがついたら出来あがり。千切りキャベツと共に召し上がれ。
コツ・ポイント
豚こまに限らず、三枚肉のスライスや、切り落としでも美味しく出来ます。
ご飯にのせれば豚丼に早変わり。
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