簡単・圧力鍋で☆豚バラ肉と筍の味噌煮

Name: 簡単・圧力鍋で☆豚バラ肉と筍の味噌煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍 中1/2本; 豚バラかたまり肉 200ｇ; 大根 中1/3本; にんにく ３かけ; 砂糖 大さじ3; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; 味噌 大さじ2; だし汁 2カップ

めっぐ～ @cook_40022554

しょっぱくない、さっぱりした味噌煮です。にんにく入りなので、おつまみにもなってました(n_n)v
このレシピの生い立ち
まだまだ冷蔵庫に鎮座しているたけのこ君達。次は何を作ろうかな～(^_^;)？この味噌煮の煮汁だけが残ってもったいなかったので、翌朝はそこに卵と高野豆腐とで、モーニング味噌煮をしました。これもイケましたわっ♪

簡単・圧力鍋で☆豚バラ肉と筍の味噌煮

めっぐ～ @cook_40022554

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材料

４人分

筍中1/2本
豚バラかたまり肉 200ｇ
大根中1/3本
にんにく３かけ
(味付け調味料)
砂糖大さじ3
醤油大さじ2
酒大さじ2
味噌大さじ2
だし汁 2カップ

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作り方

1

筍と豚バラは５～８ミリくらいの厚さに切ります。鍋に熱湯を沸かし、筍はさっと火を通して取りだし、そのあとでバラ肉を５分くらい茹でてとりだします。
2

圧力鍋に①と皮をむいたにんにく、味付け調味料をすべて入れて(味噌は軽く溶かして)、蓋をします。
3

火をつけ、シュッシュと加熱をはじめてから８分で火を止めます。自然放置で圧が抜けたら、お皿に盛って、できあがり～♪

コツ・ポイント

にんにくは溶けて跡形もなくなっちゃいます。それほどにんにく臭くはないです。味噌はお好みのもので。今回は信州味噌で作りました。筍は保管しているうちに、またアクが出てくるので、さっと茹でることをオススメします。

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つくれぽ

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めっぐ～ @cook_40022554

2006/05/13 01:33に公開

千葉に嫁にきてはや12年。生まれ育ちは名古屋。万年27歳でいくと決めました（さて問題。本当はいくつでしょ～か？）。育ち盛り突入の3兄弟(10.6.4歳)＋大食いとーちゃんを食わせております。面倒くさがりのズボラ主婦。「無理をせず、ちょっとの工夫で自己満足（俳句みたい？）」。←座右の銘にしておきます(^◇^;)

このレシピのキーワード

みそ煮大根たけのこ豚バラかたまりにんにく酒味噌

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