玉ねぎの中を果物用のスプーンでくりぬきます。くりぬいた玉ねぎの中身とベーコンはみじん切りにしておきます。シーチキンは軽く水を切ります。
小ネギは小口切りにしておきます。

１ の玉ねぎとベーコンのみじん切りとシーチキンは、軽く塩コショウで炒め、お皿にとって荒熱をとります。

３ と白しめじのほぐしたものを鍋に入れ、玉ねぎが半分かくれるくらいの水を入れます。
スープの素１個と酒少々をいれ中火で煮込みます。
軽く沸騰したら味見をして、スープの素で調整してください。