春キャベツ！生でたべよう！イタリアン味噌
Sexyegg @cook_40021708
美味しい春キャベツ見つけたら、生で旬を味わって
このレシピの生い立ち
あるレストランで味噌サンプラーというのを頼んだら真ん中にキャベツがどかんと乗っていて、サイドに４種のみそが。
春キャベツ！生でたべよう！イタリアン味噌
美味しい春キャベツ見つけたら、生で旬を味わって
このレシピの生い立ち
あるレストランで味噌サンプラーというのを頼んだら真ん中にキャベツがどかんと乗っていて、サイドに４種のみそが。
作り方
- 1
まずはキャベツを氷水でしゃきっと冷やしておきます
- 2
お味噌作り。この日は赤ワインの日だったのでイタリアン味噌。まずは白みそ（麦味噌でも）を、刻んだナッツとデーツ、みりんを混ぜ混ぜ。
- 3
次は赤みそ。甘めのゆず味噌、自家製ニンニクオイル漬けのサンドライトマトを刻んだ物とで混ぜて。
コツ・ポイント
お味噌はお好みでいろんなバリエーションでどうぞ！お酒に、気分に合わせて！日本酒、焼酎だったら、シンプルにお味噌だけでもいいし、胡麻混ぜたりしてもいいし。ワインだったら洋風の調味料を合わせればいいし！
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