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銀鱈の香り煮
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銀鱈の香り煮-レシピのメイン写真

銀鱈の香り煮

kassainu
kassainu @cook_40021772

ほんの少しピリ辛の煮魚。ご飯が進みます!

ほんの少しピリ辛の煮魚。ご飯が進みます!

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銀鱈の香り煮

kassainu
kassainu @cook_40021772

ほんの少しピリ辛の煮魚。ご飯が進みます!

ほんの少しピリ辛の煮魚。ご飯が進みます!

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材料

4人分
  • 銀鱈 4切れ
  • 大蒜 2g
  • 生姜 10g
  • 長葱 40g
  • 白胡麻 10g
  • 砂糖 8g
  • 味醂 20cc
  • 醤油 20cc
  • 味噌 12g
  • 豆板醤 4g
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    大蒜、生姜、長葱をみじん切りにする。

  2. 2

    白胡麻をすり鉢で擂る。

  3. 3

    鍋に銀鱈を入れ水、調味料を入れ火にかける。

  4. 4

    一煮立ちしたらみじん切りにした大蒜、生姜、長葱を加え味が染みるまで煮る。

  5. 5

コツ・ポイント

火加減が強いと煮崩れし易いので中火~弱火で煮てください。
胡麻は擂り胡麻を使っても構いませんが、擂り立ての方が香りも良く美味しくなります。

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kassainu
kassainu @cook_40021772
2006/05/05 19:49に公開
日本で栄養の勉強をした後、今はスポーツ栄養士になるべくスコットランドでスポーツの事を学んでいます。料理もお菓子作りも大好きなのでよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

煮物 銀たら にんにく 味噌 しょうが 長ネギ

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