ハンバーグの要領で
たまねぎのみじん切りを少量のオイルで炒め
さます。たけのこは穂先部分を5mm位のさいの目切りにし、とりひき肉と合わせます。

１に生パン粉、塩コショウを加え手でこね、
ハンバーグの形をととのえて、フライパンで焼きます。

セロリ、白葱、ヤーコン
ハムをすべて千切りにし、トマトはさいの目に
切ります。
(ドレッシングはお好みで)

焼いたフライパンに水少量入れ合わせ出し、しょうがの千切りを煮立ててから片栗粉でとろみ付けバーグにかけて出来上がり。