新玉ねぎは半分をスライス、半分をみじん切りにしてそれぞれ塩水（分量外）にさらして、水を切る。

なすはさいのめ切り。私は１ｃｍの輪切りにしてから、それを９つくらいに切りました。
ベビーチーズも同じく、さいのめ切り。

フライパンにオリーブオイルを少量（分量外）熱し、なすをいれて、しんなりするまで炒める。

１のみじん切り玉ねぎに、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて、よく混ぜる。

手でちぎったレタスを器に盛り、１のスライスした玉ねぎ、３のなすをあわせ、４のソースをかける。
２のチーズを散らしてできあがり。