●ﾊﾞﾀｰと卵は室温に戻しておく。⇒時間が無ければ、ﾊﾞﾀｰはﾚﾝｼﾞ500wで1分加熱でもOK。●材料は全て計量し、用意しておく。●型にｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いておく。●ｵｰﾌﾞﾝは170℃に余熱開始。

●軟らかくなったﾊﾞﾀｰをｸﾘｰﾑ状になるまで混ぜる(白くふわっとするまで)。●砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜる。●卵を1個ずつ割り入れ、分離しないようにしっかり混ぜる(多少分離しても問題無し)。

●ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙを加え混ぜる。●更にﾗﾑ酒・ﾚﾓﾝ汁を加え混ぜる。●粉類をふるいながら加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜる。●半分位混ざった所でﾄﾞﾗｰﾌﾙｰﾂ投入。(⇒少量の小麦粉をまぶしておくと、具が沈まなくてgood)

●ﾂﾔが出たら混ぜ完了。●型に流し入れ、数回ﾄﾝﾄﾝして空気を抜き、中央をくぼませておく。●余熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで45～50分焼く。

●保存する場合、焼きあがったら表面にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ(分量外)を刷毛で染み込ませる。粗熱がとれたらﾗｯﾌﾟでﾋﾟｯﾁﾘ包み、ｱﾙﾐﾎｲﾙに包んで保存。(急ぎの場合は冷蔵庫で)