1に酒をふりかけ、ラップをして5分電子レンジで加熱する。

3をざるにあけ、水分を切る。
耐熱皿に戻し、2をかけ冷蔵庫で冷やす。

万能ねぎは小口切り、しそは千切りにし、食べる前に4とあわせる。