胡瓜を細切り?し塩で軽くもむ
(バンバンジーや冷し中華のように切る)

エリンギを細長く切る。
切り方はお任せですが胡瓜みたいにそろえるといいかも。
エリンギはごま油をしいて強火でざっと炒める。

胡瓜を絞ってボール等でエリンギと混ぜる。
その際さっと醤油をかける。

仕上げにごまをかけると
更に栄養アップ★