豚バラを一口サイズに切って、青ねぎを５ｃｍの長さに切る。
大蒜は包丁で押しつぶす。

豚バラ、大蒜、生姜、一部の青ねぎを下味用の醤油と調理酒。五香粉、塩、胡椒も入れて30分から1時間ほど漬け込む。

卵を茹でて、殻を剥く

深めのフライパンにサラダ油を温め、豚バラを入れる。

豚バラ両面良い色になったら、1カップの水を加えて、強火で沸騰させ、アクを取る。

醤油と調理酒を加える。沸騰したら、弱火にし、手順2の下味用の材料と青ねぎ、氷砂糖、茹で卵、八角を蓋して、一時間ほど煮込む

塩、胡椒を少々入れて、出来上がり！
ｐｓ＞煮込む時間は長ければ肉が柔らかくなるから、美味しい