トマトは1.5cm角に切りボールに入れる。にんにくは包丁でぐっとつぶし、芯を取ってから微塵切り。小さいフライパンを熱してオリーブオイルを温め、にんにくを入れて香りを立てる。

ボールにトマトを入れ、ハーブを多めに振り入れ、塩をふたつまみ、フォーシーズンペッパー（なければ黒胡椒）をがりがり挽いて、レモン汁も加え混ぜる。その上に１のオイル＋にんにくをまわしかける。混ぜて味見し、味を調節する。

できた！！いろんな物に使ってください☆