小麦粉とBPをあわせ、そこにオリーブオイルを加えて混ぜる。全体的にまぶすのは難しいので、なじんだかなくらいでOK。

水を加えて捏ねます。耳朶くらいの硬さになるまで捏ねるのですが、生地に照りがでるくらいまで捏ねてください。粉っぽい感じがのこるのはダメ。

生地をラップにぴっちりつつんで寝かせる。大体5～10分くらいかな。

寝かせている間にトッピングを切ります。なるべく薄く切ったほうが火の通りも良くなります。

生地をクッキングペーパー（我が家では25×25cmいっぱい）に薄く伸ばします。そしたらフォークでぷすぷす膨らまないように穴を開けておきましょう。
その上にピザソース・トッピング・チーズをのせます。真ん中はあんまりのせないほうがよい。

220度のオーブンで20～30分焼く。我が家は電子レンジ付属のオーブン機能で焼いているので焼き時間が長いです。ちゃんとしたオーブンなら15～20分くらいで焼けるかも。