普通のおひたしを作るみたいに水菜をゆでて、食べやすい長さに切って水を絞る。皿に盛っとく。

大根の皮をむいて大根おろしをつくる。軽く水気をきる。

水菜に大根おろしをのせてポン酢をかける。これだけ。