ハムは半分にし、細切りにする。ニラは４㎝の長さに切る。もやしは根を取り、さっと茹でておく。

ピーマンは細切りにする。しょうがはせん切りにする。キクラゲは戻し、細切りにしておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油・しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

ハム・ニラ・もやし・ピーマン・キクラゲを入れ、さっと炒め合わせる。

タレを加え、あおりながらからませる。ゴマ油を振る。