長ネギ、しょうがはみじん切り。長ネギは青いところを使いました。豚バラも適当に切って。

エンゼル型に詰めたところ。白菜→豚肉→長ネギ・しょうが→白菜→豚肉→長ネギ・しょうが→白菜の順。蒸したら量が減るので、こんぐらい詰めてもOK。

乳清に、料理酒、塩・胡椒を混ぜておく。

できあがり～♪　今日は、ポン酢＋めんつゆをかけて食べました。お好みで、マヨネーズ、醤油、ごま油、からしなんかでも。