グレービーソースを作る。バターとオイルを鍋に熱する。タマネギと砂糖を加え弱火で柔らかくなりキツネ色になるまで、およそ45分間炒める。

小麦粉を加えさらに1分間炒める。ビール、ビーフストック、月桂樹、アニス、クローブを加え、ねっとりとしたソースになるまで20分間ほど煮詰める。月桂樹、アニス、クローブを取り除き塩コショウで味を調える。

マッシュポテトをレシピにそって作る。
ソーセージをフライパンで炒める。
お皿に盛り付け、上からグレービーソースをかけて出来上がり。