イカは食べやすい大きさに切って酒(分量外)をかけておく。キュウリは縦半分に切り、柔らかい種の部分をスプーンでくりぬいて斜めに8mm位の厚さに切っておく。

熱したフライパンに油を加え、ニンニクとショウガを加え香りが出たら、唐辛子を加える。イカを加えて軽く炒めたら、キュウリを加える。

酒と鶏ガラスープの素と塩を入れて手早く炒めたら出来上がり♪仕上げにゴマ油を足してもいいです。