チャプチェ（韓国春雨炒め）

チャプチェ（韓国春雨炒め）-レシピのメイン写真

チャプチェ（韓国春雨炒め）

さっちん７７ @cook_40020955

見た目も美しく、数種類の野菜が同時に食べられるおかずです。冷蔵庫の中途半端に残った野菜を一気に片付けられますよ。多めに作っておすそ分けしてます。

見た目も美しく、数種類の野菜が同時に食べられるおかずです。冷蔵庫の中途半端に残った野菜を一気に片付けられますよ。多めに作っておすそ分けしてます。

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チャプチェ（韓国春雨炒め）

さっちん７７ @cook_40020955

見た目も美しく、数種類の野菜が同時に食べられるおかずです。冷蔵庫の中途半端に残った野菜を一気に片付けられますよ。多めに作っておすそ分けしてます。

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材料

6～8人分

韓国春雨（なければ普通の春雨で） 100g
牛肉 100g
干し椎茸 4枚
ピーマン 2個
赤ピーマン 2個
絹さや適宜
ニンジン 5ｃｍ
玉ねぎ 1/2個
ゴマ油(炒め用) 適宜
いりごま、すりごま適宜
コショウ適宜
塩適宜
醤油少々
醤油* 大さじ1強
砂糖* 小さじ1
ゴマ油* 少々
白ネギ(みじん切り）* 大さじ1
ニンニク(すりおろし)* 少々
錦糸玉子 1～2個分

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作り方

1

韓国春雨は茹でて食べやすい長さに切っておく。野菜は千切りにする。牛肉(小さく切る)とシイタケは*印の調味料と和えておく。
2

野菜をゴマ油を少し引いたフライパンで炒めて塩・コショウで軽く味付けをする。面倒でも一種類ずつ炒めていく。炒めた順にボールに入れていく。
3

春雨もゴマ油で軽く炒めてボールに入れる。牛肉とシイタケを炒める(塩は不要)。
4

全ての材料をボールで合わせ、味が足りないようなら、塩、醤油(少々)で全体的に味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

彩りが美しくなるように色んなお野菜を入れて下さいね。面倒でも別々に炒めたほうがきれいに仕上がりますよ。

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さっちん７７ @cook_40020955

2004/07/04 13:44に公開

お料理大好き！台湾に数年住んでいたので、中華料理が食卓に並ぶことが多いです。野菜たっぷりの食卓を目指しています。レシピはかなり目分量なのでそのへんは調節してください(^-^;

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このレシピのキーワード

炒めものチャプチェ春雨牛肉きぬさやにんじんピーマンにんにくほししいたけ玉ねぎ長ネギ

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