小豆は洗って魔法瓶に入れ、菜箸で軽く混ぜ５時間ほどそのまま放置して戻しておく。

玉葱、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。インゲン豆は解凍したものを１センチ幅の小口切りにする。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ、香りがったたところへ玉葱を入れ、透き通ってきたら挽き肉を加え炒める。

挽き肉の色が変わったら、チリパウダー、ナツメグを加えて炒める。

４にホールトマトは手で潰しながら、小豆の戻し汁、塩、こしょう、ローリエを加え、汁が半分近くなるまで煮る。

５に牛乳、インゲン豆を加え混ぜ合わせたら出来上がり！

夏場は６の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてください。