ベイクド★レアヨーグルト★ケーキ
CAFE703 @cafe703
低温でじっくり焼いているので・・・まるでレアな味わい！！口の中で溶けます！パンチの効いた酸味でレアチーズケーキ風！！だけど・・・焼いてます。
このレシピの生い立ち
サッパリケーキを作りたくて考えました。
ベイクド★レアヨーグルト★ケーキ
低温でじっくり焼いているので・・・まるでレアな味わい！！口の中で溶けます！パンチの効いた酸味でレアチーズケーキ風！！だけど・・・焼いてます。
このレシピの生い立ち
サッパリケーキを作りたくて考えました。
作り方
- 1
ボウルの上にザルをおき、ヨーグルトを入れ、半日～1日水切りをしておきます。
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- 2
マンゴはミキサーでピューレにしておきます。
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- 3
コーンフレークはミルサー等で細かく砕いておきます。オーブンを170℃に予熱します。
- 4
ボウルに水切りヨーグルトを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
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- 5
砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜます。
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- 6
レモン汁を加えてよく泡だて器でませます。
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- 7
マンゴピューレを加えて、泡だて器でよく混ぜます。
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- 8
型の底をアルミホイルで包み、お湯が入らないようにします。型の底に、砕いたコーンフレークを敷きます。
-
- 9
生地を流し込みます。
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- 10
型を一回り以上大きな型やバットに入れ、お湯を張って、天板にのせ、170℃のオーブンで10分、120度に下げて30分蒸し焼きにします。
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- 11
焼けたら、粗熱をとって型ごと冷蔵庫で冷やします。
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- 12
こんな感じ！
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- 13
こんな感じ！！
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コツ・ポイント
水切りヨーグルトを使ってサッパリと！！マンゴのピューレも入ってます。
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