改造大作戦ｐａｒｔ① 柳川もどき
くぅ～ @cook_40019917
冷凍食品と常備の缶詰で作れるおかず。意外な評判をとりました。なすびがとろんと美味しいですよ。ご飯にかけてどうぞ！
このレシピの生い立ち
お湯を注ぐ以外何もできない夫と中学生の甥…今時ご飯くらい作れずにそうする！そんなわけで我が家の男ども改造大作戦開始第一弾
改造大作戦ｐａｒｔ① 柳川もどき
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このレシピの生い立ち
お湯を注ぐ以外何もできない夫と中学生の甥…今時ご飯くらい作れずにそうする！そんなわけで我が家の男ども改造大作戦開始第一弾
作り方
- 1
なすびはガクを取り、縦半分にしてから食べやすい大きさに切る。
鍋にごま油を熱し、香りがたったらなすびを入れ、油がまわったら、凍ったままささがきごぼうを入れて炒める。 - 2
やきとり缶をあけ、缶汁ごと鍋に加え、麺つゆ（ストレートの場合はそのまま、濃縮の場合は水で薄めて）とみりんを加え、なすびがやわらかくなるまで、ふたをして煮る。
- 3
なすびがやわらかくなったら、卵を粗くといて、回しかけふたをして中火で３０秒煮て火を止め、蓋をしたまま２分蒸らして半熟状態で器に盛る。三つ葉があればなおよし！好みで七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
缶汁は必ず火を通し缶臭さをとばす。
やきとり缶は辛口がオススメ。もちろん、サンマの蒲焼缶 大和煮缶でも応用できます！
玉ねぎや三つ葉を加えれば言うことなし！
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