生地作りはＨＢの生地作りコースでしました。その間にメロン皮を作り、冷蔵庫で寝かせておきます。発酵が終わったら9個に丸めて、ベンチタイム10分。

メロン皮を、9等分してパンを包める大きさに広げ生地に重ねていきます。ラップを使うとやりやすい。表面に切り込みをいれ、グラニュー糖(分量外)をつけ、2次発酵30分。

180度のオーブンで、15分焼いて出来上がり。アツアツを食べると格別ですよ。