厚揚げの側面に包丁で切込みを入れ、カイワレが挟めるような口を作ります。

フライパンにサラダ油を引いて、厚揚げの表面がカリッとなるまで焼きます。

焼きあがったら①の切りこみにカイワレを挟み、ポン酢、または醤油をかけていただきます。