型にバター(分量外）を薄く塗り､粉をふっておく。（余分な粉ははたいておく。）180度にオーブンを予熱しておく。

細かく刻んだチョコレートを湯せんで溶かし、室温に置きよく練ったバターを加える。

卵を卵黄と卵白に分け､ボールに入れた卵黄に砂糖の２／３加えてもったりするまで混ぜ、[２]とラム酒を加える。

他のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を加えメレンゲを硬く泡立てる。

[３]にふるった小麦粉を入れ、[４]を１／３加えて混ぜる。混ざったら､残りのメレンゲを加えて手早く混ぜて型に流し込む。

１８０度のオーブンで４０分程焼く。　　　　fin！