ピーマン・人参・油揚げ・こんにゃくは細切りにします。

切った材料をゴマ油で軽く炒め、そこへ酒・醤油・砂糖を入れます。

しんなりしたら落とし蓋をして弱火で５分。（好みに応じて水を入れてください）一味をふって出来上がりです。