豚肉は細切りにして醤油・味の素・片栗粉をまぶして下味をつけて２０分位おいておく。

ピーマン・たけのこ・椎茸も細切りにしておく。（干し椎茸を使うときはもどしておいて下さい。当たり前ですね・・・）

フライパンに油をひいて熱し、肉を色が変わるまでいためる。

野菜を入れ、炒め、味見をして足りないようだったら、醤油や味の素をたして好みの味に仕上げる。