砂糖を入れたミルクパンを弱火にかけ、よそ見をせずに混ぜます。
溶けてしばらくすると、茶色になるので、茶色になった瞬間、牛乳をジャーっと加えます。このタイミングを逃すとこげることもあります。

キャラメルが固まるので、牛乳が温まって、キャラメルが牛乳に溶け込んでくるまで混ぜます。

ほんのりキャラメル色のミルクになったらできあがり。
カップに入れたらシナモンをふって、眠れない夜にいただきましょう。